ダ・ボッチャーノ

内田です。

まず異常な天候、台風直撃と被災に遭われた方々の御冥福と早急な復興を心より願っております。

私達1人1人が今何ができるのかを考えなければならない事を痛感した今日この頃でした。

食を通じて皆様にどんな笑顔になれる事ができるのかが飲食のプロとしての今できる使命かと思ってます。(偉そうにすみません、、、)

そんな中、私達ボッチャーノ武蔵小杉が笑顔になれる、お客様にも更なる笑顔になって頂けることが提供できる超新星が入って参りました✨

菅原(すがはら)と申します。

今年も、もう後半戦

内田、菅原で年末まで暑さも寒さも吹っ飛ばし一生懸命、爆進して参りますので
ボッチャーノ武蔵小杉、菅原を変わらぬご愛顧でお願い致します。

オーラが強すぎるので菅原後ろ姿です。笑笑

正面は是非 お店での接客で！！

チャオ～
総料理長の有光です！

今日は恵比寿店のメニュー「ムール貝のタランティーナ」についてです。

朝に仕入れた新鮮なムール貝をたっぷりのフレッシュトマトとニンニク、唐辛子で煮込んだ、イタリア南部のターラントという街の伝統的な料理です。
昔、ナポリで働いていた時にターラント出身のピッツァイオーラから教わっていたのを今回、メニューに入れました。

ムール貝というと白ワイン蒸しのイメージですが、これはこれで旨いですよ！

是非ともご賞味ください！

それではお店でお待ちしております！

アリベデルチ～
チャオチャオ

丸の内店の磯部です。
W杯の日本代表の活躍にて国内が盛り上がったと思った矢先の西日本の大雨被害…
ボッチャーノの始まりでありお店のコンセプトである(愛媛県)も大きな被害にあってしまいました。様々な素敵な食材を愛媛県から取り寄せている中、大変な状況とお話を聞くと心痛みます。私たちが出来る事と言えば愛媛の食材を多くの人に召し上がって頂き微力ながら愛媛県産業の活性にお役に立つ事。連日の猛暑が続いてはいますが頑張って行きます！
東京駅をご利用の際は是非KITTE5階までお立ち寄り下さい

チャオ～
総料理長の有光です。

ボッチャーノ全店で出している生ウニのスパゲッティーのウニは画像の様なウニを使っています！

今時期は魚屋さんにお願いしてその日その日で若干の産地は変わりますが、良い物を入れています。

私、有光のスペシャリテでもある生ウニのスパゲッティー！
どうぞ召し上がれ！

夏がくるぅ〜〜🍉🍺

7月に入り、ますます暑さが増し、加えて湿度も高い毎日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

ダ・ボッチャーノ武蔵小杉店はおかげさまで、連日多くのお客さまにご来店頂いております！
クーラーの効いた店内でのお食事ももちろんいいですが、暑い中テラスでビールとpizzaも最高です！

当店では、テイクアウトpizzaもご用意しております。
ご家族でお外でのランチや、お友達やお仲間との川でのバーベキューに是非是非いかがでしょうか？
種類に加え、half&halfからもご注文頂けます！
お電話からのご注文も承っておりますので、ご連絡お待ちしております。

いつかはデリバリーも近隣にできたらなと夢見ております(  ຶཽ ˙̫̮  ຶཽ )✧ｷﾗｯ

体調管理、水分補給をしっかり行い、暑い夏を乗りきりましょう！

丸の内店の磯部です。
丸の内店に毎月御来店頂ける私の親と同じくらいの御夫婦がいらっしゃいます。
お話を伺うと広島からお孫さんに会いに毎月東京に来る際に寄って頂けるとのお話でした。
ディナーコースとランブルスコ1本いつも変わらないオーダー。とても素敵な御夫婦でいつか私もこのような時の過ごし方をしたいなと感じさせて頂きました。
気温が不安定な日々、皆さん体調には充分気をつけて下さい。
東京駅近隣ご利用の際はKITTEの5階にある当店に是非、御立ち寄り下さい。

チャオ〜
総料理長の有光です。

なんとなくイタリアのシチリアの時の事を書いてみます。

シチリアのイメージを挙げると「マフィア」と「リゾート地」だと思います。
確かにリゾート地としてはタオルミーナという街は世界的に見ても有名ですし、綺麗な場所です。

でも今回はスラム街を有する街「パレルモ」です。
そんなスラム街のある街の市場なんか怖いなって感じるかもしれませんが、逆に観光客にとっては安全な街です。
パレルモの市場をひたすらうろうろしましたが、怖い思いは全く無かったです。
何故なら、シチリアの特にパレルモという街にとっては観光客の使うお金ってかなり重要なんですね。
それもあってか、そこのマフィアが観光客に対して置き引き、スリ、その他の悪さをしてはいけない！ときまりを作ってるらしいです。
だから逆にローマやミラノに比べるとある意味安全な街なのかもしれません。

シチリアに行かれる際はタオルミーナの景色も本当に素敵ですが、パレルモの街の生に対する力みたいな勢いみたいな物を肌で感じるのも本当に良い経験になると思います。

僕はタオルミーナよりも再訪したい街として思っています。
写真はタオルミーナのメルカート(市場)の写真です。

それでは〜
アリベデルチ〜

チャオチャオ

チャオ～

総料理長の有光です。

皆さん最近の梅雨はどうですか？
恵比寿ボッチャーノはオフィスビルだけにランチタイムは雨の日程、オフィスワーカーの方でごった返します。

雨、雨、降～れ降れ🎵
もっと降れ～🎵
状態です(笑)

私は最近、ペスカトーレのスパゲッティを食べてみました。
相変わらず美味しかったので画像あげてみます(笑)

お腹すきました？
恵比寿ガーデンプレイス39階までどうぞ

それではアリベデルチ～

チャオチャオ

皆さんお元気でしょうかー？

最近一気に気温が上がり日中は暑くなってきましたね！
私も気をつけておりますが皆さんも水分補給はしっかりと意識して下さい！

武蔵小杉は、テラスの活躍がいよいよ本番となってきており毎日多くのお客様で賑わっております(^^)v
ワンちゃんの散歩途中での利用もオッケーですので散歩の休憩に是非ご利用下さい！🐕

暑い暑い夏に向け！
新メニューもご用意しております。

是非お待ちしております(  ຶཽ ˙̫̮  ຶཽ )✧ｷﾗｯ

チャオ〜
総料理長の有光です。

今、恵比寿ではバイザグラスメニュー、簡単に言うとグラス売りのワインメニューを一新しました！

白2種類に赤4種類です。
特に赤ワインのチャンキーと世田谷メルローはおすすめです。

なんでおすすめか、ですか？
それは…飲んで頂けたら分かります(笑)
むしろお店に来て私に聞いてください。

絶対損はさせません。

それではお店で合いましょ〜

アリベデルチ〜
チャオチャオ