ムール貝のタランティーナ
2018/08/07
チャオ～
総料理長の有光です！
今日は恵比寿店のメニュー「ムール貝のタランティーナ」についてです。
朝に仕入れた新鮮なムール貝をたっぷりのフレッシュトマトとニンニク、唐辛子で煮込んだ、イタリア南部のターラントという街の伝統的な料理です。
昔、ナポリで働いていた時にターラント出身のピッツァイオーラから教わっていたのを今回、メニューに入れました。
ムール貝というと白ワイン蒸しのイメージですが、これはこれで旨いですよ！
是非ともご賞味ください！
それではお店でお待ちしております！
アリベデルチ～
チャオチャオ
