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ショップコンセプト Shop Concept

東京駅の前、JPタワー5F(KITTE)に位置する店は、地元愛媛の食材をふんだんに使ったイタリア料理を提供する。
中でも有光自身が2011年、2012年と2度イタリアナポリのプレジデンテでピッツァの修行。
2011年は、マルゲリータD.O.C部門で4位入賞
翌2012年リベンジ
まず、ナポリの町中にある数十件のピッツェリアの代表達が集まるヴィア トリヴィナーリの大会ではプレジテンテ代表として出場。マリゲリータ部門で優勝した。
同月、昨年4位入賞のくやしさを優勝するためにイタリアに渡ってきた今回みごとサポリ デル スッド部門で優勝した。
このイタリアでもみとめられたピッツァがピッツェリア エ トラットリア ダ・ボッチャーノで味わえる。
少し高級感のあるリストレンテっぽい店内で世界一の味やリーズナブルな価格で楽しめる何ともぜいたくな気分になる店である。