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こんにちは、武蔵小杉店の内田です！！
寒さが徐々に厳しくなってきていよいよあの日が近づいて参りましたね、、、そうChristmas🎅🎁
家族へ彼氏彼女へのプレゼントもようやく決まってきていることかと思います。🎁
あとは当日のプランニングですね！
そこでお食事部門での私からのプランです！
今年は、初Christmasディナーとあって力が入ってます。
まだ非公開ですが拝借して貼っときます( ຶཽ ˙̫̮ ຶཽ )✧大切な聖なる夜の一コマになれるよう是非お待ちしております。
Ti auguro un buon natale e un felice anno nuovo!
（あなたに楽しいクリスマスとよい新年が訪れますように！）
チャオー
丸の内店長の有光です。
当店でも人気の「ナスとモッツァレラチーズのトマトソーススパゲッティーノルマ風」について書いてみます。
ノルマ風のノルマは地名や人名ではなく、イタリア語のNormale→普通。から来ています。
元々はシチリアの料理で、シチリアではスパゲッティーにナスとモッツァレラチーズとトマトを使うのは普通ですよ。
という意味なんですね。
意外でしたか？（笑）
これから年末に向けて皆様もお忙しいかと思いますが、体調には充二分にお気をつけ下さい。
それでは丸の内で会いましょう。
アリべデルチ〜
こんにちは、最近はまた気温が高い日があり寒かったり暑かったりと体調を崩しやすい陽気ですが皆様お元気でしょうか？
私もウガイ&手洗いは徹底しております！年末、年始風邪などひけませんからσ(^_^;)
さて先日、私どもダ・ボッチャーノ武蔵小杉店がお世話になっておりますセブン&アイホールディングスの全国大会のコンテストがグランドプリンスホテル高輪にて開催されました。
なんと4500店舗の中で競い合うコンテスト(^_^)
その中で熱い熱い熱いボッチャーノの想いを伝え幸運にも当店が優秀賞を頂きました( ຶཽ ˙̫̮ ຶཽ )✧ｷﾗｯ
皆様の常日頃のお陰様で取れた賞だと感謝しております。
来年は、よりスタッフ一同
愛を持って取り組みグランツリー武蔵小杉と共に成長していけるよう精進して参ります。
こんにちは、内田です。
秋になり昼間は過ごしやすいが夜一気に寒くなるこの季節、皆様体調は大丈夫でしょうか？
私は、お陰様でお待ち頂いているお客様がいらっしゃるので終日フルパワーで動いている為、常に暑いですσ(^_^;)
さて、グランツリー武蔵小杉は、いよいよOpenし1年を迎えようとしております。
商業施設としてもお店としても初めてのことがいっぱいで色々と来年に向けてのこと今後のお店の方向性が皆様のお陰で定まった年でした。
よりこの街に馴染み、溶け込み武蔵小杉のピッツェリア代表となれるよう精進して参ります。
かた苦しい挨拶で申し訳ありませんσ(^_^;)区切りの一年なのでご挨拶はしっかりとm(_ _)m
ち・な・み・にd(^_^o)お店では、私全くもってかた苦しくないので気軽にお越し下さい！
でわまたm(_ _)m
チャオ〜
店長の有光です。
今日は前回に続き、またまたパスタのお話。
パスタというと皆さんは大体の方がスパゲッティを連想されるかもしれませんが、パスタは麺類全般を指します。
なので、ラザニアやマカロニもパスタなんです。パスタの中のスパゲッティという種類であり、ペンネという種類なんです。
僕が居たナポリは比較的、ショートパスタをよく食べます。
ペンネやパッケリなんかですね。
ペンネは色々なソースに合わせますし、パッケリのナポリ風ジェノベーゼは絶品でした。
僕もナポリ時代によく行ったトラットリアはショートパスタが美味しかったです。
今日はお店のメニューにもある4種のトマトのペンネアラビアータを作りました。
フルーツトマトにドライトマト、プチトマトとトマトソースの4種のトマトです。
ニンニクの香りにガツンとくる唐辛子、トマトの甘みとチーズのコク。
これらが合わさってこそですね。
まだまだ日本ではスパゲッティ等のロングパスタが主流ですが、ショートパスタも食べているとハマりますよ。
僕みたいに（笑）
それではまた〜
アリベデルチ〜
チャオチャオ〜
Piacere！！ダ・ボッチャーノ武蔵小杉店 店長の内田です。
丸の内店に次ぐ関東二号店は、セブンイレブングループの新商業施設グランツリー武蔵小杉内にお世話となっております丸の内 KITTE 武蔵小杉 グランツリー凄い場所に出店できたなぁーと我が会社ながら驚きの連続です∑(ﾟДﾟ)
さて会社の自慢はさておき(^_^)ボッチャーノ武蔵小杉店では、なんとテラスのご用意があるんです！特におすすめは、ディナーの時間帯、街灯が少ない事や車の通りが少ない所にテーブルと暖かい光のランプをポンとただそれだけ！もう予約したくなってるはずですがもう少し聞いて下さいσ(^_^;)なんとワンちゃんの利用も可能です🐕
そして商業施設内にも関わらず薪窯で焼き上げるpizza！
全部話してしまうと楽しみがなくなってしまうので是非グランツリーにお越しの際は、ご自身の目で舌で確認してみて下さいm(_ _)mでわまた。
チャオ〜
店長の有光です。
皆さんシルバーウィークいかがお過ごしでしたか？
ご旅行された方、お仕事されていた方、特にどこにも行かずにのんびりしました。等と皆さん様々だったと思います。
皆様にとって、きっと素敵な連休だったんだろうなぁ〜
なんて思っています。
私も沢山のお客様に来て頂き、毎日とても忙しくはありましたが、その分充実した連休でした。
今日は珍しくパスタについて書いてみます。
僕は自慢じゃないですが、自慢ですが、かなりの種類のパスタを作れます(笑)
トマト、クリーム、オイル、ラグー、和風、煮込み、等々作ります。
何が一番好き？なんて良く聞かれますが、正直分かりません(笑)
ですが、確実にTop5に入ってくるのが、浅利の白ワイン風味の『ヴォンゴレビアンコ』です。
シンプルなだけに浅利の善し悪しや、微妙な火加減が味に直結します。
なんで、食べると作った方の力量も分かります。
そんなシンプルなパスタだからこそ飽きずにいつも食べていられます。
ベタのメニューかもしれませんが、奥は深いですよ。
当店にお越しの際はご注文ください。
美味しいヴォンゴレビアンコをお作り致します。
それでは、アリベデルチ〜
チャオ〜
チャオ〜
店長の有光です。
もう9月。
なんだか秋が目の前というか、秋というか。
そんな時期に秋を感じるピッツァを作りました。
愛媛県で生産されている大きな椎茸の『ステーキ椎茸』をふんだんに使った
『愛媛県産ステーキ椎茸のビアンカピッツァ』
ネーミングはそのまんまですが、味もガツンと椎茸です（笑）
ステーキ椎茸とモッツァレラチーズにオリーブオイルと塩。というシンプルな材料なだけに生地や素材の味を存分に味わえます。
近々、秋のオススメメニューに登場いたしますので乞うご期待。
それではまた〜
アリベデルチ〜
チャオ〜
チャオ〜
店長の有光です。
皆さん、まだまだ残暑の厳しい今日この頃ですが、いかがお過ごしですか？
暑さに負けていませんか？
暑いと食欲もおきずに、体力ダウン。みたいな悪循環になりがちです。
そんな時は僕はこれを食べます。
『フレッシュトマトのマリナーラ』
トマトソースの代わりにフレッシュのトマトをふんだんに使いバジルとオレガノとオリーブオイルで仕上げます。
そこにアクセントで唐辛子のみじん切りを加えると、あらあら何故か食べれちゃう（笑）
これはナポリでの修行時代に食欲があまり無い。なんて時にオーナーが作ってくれた懐かしいピッツァです。
これからは僕が後輩達にも作っていこうと思います。
優しさの伝統ですね（笑）
勿論、お店でも言っていただけたらお作りしますよ。
遠慮なくどうぞ。
では、残り少ない夏を満喫しながら楽しく乗り切りたいですね。
それではアリベデルチ〜
