ダ・ボッチャーノ

 チャオ〜
店長の有光です。
今日は前回に続き、またまたパスタのお話。

パスタというと皆さんは大体の方がスパゲッティを連想されるかもしれませんが、パスタは麺類全般を指します。

なので、ラザニアやマカロニもパスタなんです。パスタの中のスパゲッティという種類であり、ペンネという種類なんです。

僕が居たナポリは比較的、ショートパスタをよく食べます。

ペンネやパッケリなんかですね。

ペンネは色々なソースに合わせますし、パッケリのナポリ風ジェノベーゼは絶品でした。

僕もナポリ時代によく行ったトラットリアはショートパスタが美味しかったです。

今日はお店のメニューにもある4種のトマトのペンネアラビアータを作りました。

フルーツトマトにドライトマト、プチトマトとトマトソースの4種のトマトです。

ニンニクの香りにガツンとくる唐辛子、トマトの甘みとチーズのコク。

これらが合わさってこそですね。
まだまだ日本ではスパゲッティ等のロングパスタが主流ですが、ショートパスタも食べているとハマりますよ。

僕みたいに（笑）
それではまた〜

アリベデルチ〜

チャオチャオ〜