ピッツァに使う玉葱は･･･
2018/04/09
チャオ〜
総料理長の有光です。
今、恵比寿のボッチャーノのランチに入ってる
『オニオンとツナの白いピッツァ』
に使っているオニオンはアーリーレッドと言われる赤玉葱を使っています。
よく見る白い玉葱よりも甘味や辛味が強く、僕は居るよ！と主張してくれます（笑）
なんで私もピッツァには何か理由が無い限りアーリーレッドを使うようにしています。
ちょっと気になしました？
では、論より証拠！食べましょう。
それでは恵比寿でお待ちしております！
アリベデルチー
チャオチャオ
