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ボッチャーノのピッツァソース

2021/08/22

 

Buonjorno a tutti!!

皆様こんにちは!

ダ・ボッチャーノ武蔵小杉店 程山です。

皆様お気付きでしたでしょうか??

ボッチャーノのピッツァのトマトソースが変わっていた事に!!

実は少し前から変わっていたのです。

大きく変わったのはトマトの品種!!

現在は希少品種で生産量も限られている、ミニトマトのジュース漬けの物を使用しております。

非常に甘みが強いですが、適度な酸味もあって、トマトの旨味を凝縮しまくった。感じのトマトです。

ちょうど今頃イタリアではトマトの収穫が最盛期に入っていて、農家の方達が収穫、加工、缶詰めと必死になって頑張ってくれています。

遠い国に居ながらも、こんなに美味しい食材を届けてくれるので、そんな方達に恥じないピッツァを毎日焼いていきたいですね!!

ボッチャーノのパワーアップしたピッツァ、おすすめはやはりマルゲリータです。

いつも以上に味わって食べてみてください。

小麦、トマト、チーズ、それぞれの旨味をしっかり感じられますよ!!!

皆様のご来店お待ちしております!!