ダ・ボッチャーノ

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シェフプロフィール　Chef Profile

マルデナポリジャパン（株）統括調理部長

有光　浩全（ありみつ ひろまさ）店長

1978年愛媛県松山市生まれ
服部栄養専門学校卒業後、ホテル日航福岡からイタリア料理でしかも"お客様の反応表情が見えるオープンキッチンで料理がしたい"地元松山に帰り、株式会社タケシカンパニーに入社する。
ピッツェリア マルデナポリで頭角をあらわす。
のちにマルデナポリジャパン株式会社設立と共に東京に…
世田谷本店の店長として抜擢、現在統括調理部長としてマルデナポリジャパン株式会社の中心として各店舗の運営・指導にあたる。

1978年

愛媛県松山市に生まれる

1998年

服部栄養専門学校卒業。

1998年

ホテル日航福岡に入社

1998年

株式会社タケシカンパニーに入社